ALMA MARIA
ALMA MARIA - Spumante Brut
Uvaggio: 90% Pinot bianco, 10% Chardonnay
Vinificazione: raccolta manuale in cassette, pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica in vasche d’acciaio termocondizionate operata da lieviti selezionati dove il mosto matura fino all’imbottigliamento; qui avviene la seconda fermentazione con una permanenza sui lieviti per un periodo di almeno 24 mesi. Sboccatura
manuale tramite congelamento del collo della bottiglia e dosaggio della liqueur d’expedition.
Analisi organolettica: cristallino, colore giallo tenue, bollicine fini e persistenti, profumi intriganti di fiori bianchi, frutta secca e finale delicatamente ammandorlato. Gusto fresco, sapido e leggero.
Abbinamenti ideali: perfetto come aperitivo. Ottimo abbinato a piatti di pesce e carne bianca.
Grado alcolico: 12% vol
Temperatura di servizio: 4-6° C